餐飲品牌加盟(大型餐飲品牌加盟)

近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關註餐飲行業。作為餐飲從業者或即將進入餐飲業的我們，常常會被各種餐飲加盟品牌所吸引，改如何選擇卻常常成為我們的難題。為了幫助大傢更好地了解餐飲行業，本期我將分享2023年中國餐飲加盟品牌TOP榜單，希望對大傢有所幫助。

2023年中國餐飲加盟品牌TOP榜單，是中國連鎖經營協會（CCFA）以美團大數據為基礎，從品牌成長力、加盟門店經營情況、消費者認可度三大維度對餐飲加盟品牌進行客觀、公正、權威評估，為大眾盤點出值得加盟的餐飲品牌。

▲2023中國餐飲加盟品牌TOP100 ，打開美團App搜索“加盟”即可查看完整信息

TOP100榜單中，有42個品牌已連續3年上榜，如蜜雪冰城、魚妳在壹起，都是運用數字化係統的餐飲品牌。超越之前上榜品牌、這次首次登榜的品牌有27傢。這27傢中，很多品牌創立時間並不長，但借助數字化建設，疫情下逆勢發展，短短幾年開出成百上千傢門店。

誇父炸串創始人袁澤陸說，“以前是壹個人管5個門店，現在是壹個人管30個門店”。

當然，疫情後快餐搶先復蘇的現象，不隻在國內。相關數據顯示，日本餐飲市場恢復中，正餐保持20%左右的增長，快餐保持10%左右的增長。

這兩項成績基於蒙自源多個方麵的努力：

而且很多加盟商壹起討論問題，也避免了某些可能隻發生在壹兩傢門店的個性化問題，被誤解讀為共性問題，導致公司錯誤改變策略。

在連鎖餐飲品牌加速擴張中，加盟代理成為重要模式之壹。對於品牌商來說，加盟可以有效整合品牌商資金、商業地產、人脈等資源，以更高效率實現區域下沈；對於加盟商而言，則可以借助較為成熟的品牌和管理模式進行創業。

米村拌飯將產品組合多元化，除了主食類的石鍋拌飯、山泉大冷麵等，增加了香辣魷魚、五花肉煎酸菜等朝鮮族烹炒菜品，石鍋大醬湯、參雞湯等燉鍋燉湯類，還推出了兒童烤牛肉拌飯等，從而滿足家庭和個人、老人和孩子等用餐需求，口味上也能滿足吃辣和不吃辣的顧客需求。

今年的榜單中，既有此前連續四年入選的楊國福麻辣燙、蜜雪冰城等11傢品牌再度入選，也有瑞幸咖啡、袁記雲餃、迷妳椰等16傢加盟品牌首次入選。從地域分布看，上海地區上榜的品牌數繼續領跑全國，成都位居第二。同時，三線及以下城市五年連鎖化率提昇約8個百分點。

2023年是“餐飲加盟TOP100”發布的第五年。在經營消費大數據的基礎上，榜單從品牌成長力、加盟門店經營狀況、消費者認可度三大維度對餐飲加盟品牌進行客觀、公正、綜合評估，旨在為餐飲創業者和投資者提供科學的決策輔助。

2023年“餐飲加盟TOP100”中，總部設立在上海的連鎖加盟品牌數量達到27個，明顯超過其他城市，連續五年位居全國第壹。

“中國經濟的強大韌性和廣闊市場極富吸引力，上海作為餐飲連鎖化前沿陣地，是我們了解中國市場的重要窗口。”漢堡王中國已在200個城市開出了約1400傢餐廳，並計劃今年新開200傢。土耳其餐飲集團TFI首席執行官、漢堡王中國董事會主席Korhan Kurdoglu表示，自2005年在上海開了中國第壹傢門店，漢堡王便壹直關註中國本地消費變化，“要給中國的客人提供優質服務，必須在餐廳形式、產品和數字化等多個方麵進行創新”。

外資餐飲連鎖品牌在華深入發展，漢堡王是其中的壹個縮影，眾多餐飲連鎖品牌紛紛將上海視為新品首發、新店首開的重要選擇地，並借助互聯網實現服務創新和本地化突破，而首店的集聚和規模化也擴大了魔都“總部經濟”朋友圈，助力上海餐飲市場加速提振。美團數據顯示，3月份以來重點城市周末外出就餐需求不斷升溫，上海的餐飲堂食線上訂單量位列全國第壹位。

“這項榮譽是對我們努力的認可，也將激勵我們不斷改進創新”。袁記雲餃感謝之余，更多的是感受到肩上的責任。如何確保品牌形象的統壹、確保各個門店出品穩定、生意穩定是品牌目前思考的關鍵問題。除了內部管理手段以外，袁記認為，美團等數字化平臺也在品牌連鎖發展歷程上發揮著重要作用，不僅幫助品牌實現了線上門店統壹展示，還針對區域門店提供個性化營銷策略，有效地幫助加盟商提昇了銷售額。

從不同規模區間的連鎖門店數增長情況來看，中國餐飲連鎖化正在呈現出兩頭活躍的U型發展態勢：頭部品牌持續沖擊萬店規模，小規模的連鎖品牌開始如雨後春筍在各地出現。在數字化管理工具的支持下，壹些地方的優秀中小餐飲經營者開始探索小規模連鎖的經營模式，以求在疫情後進壹步擴大門店優勢。

門店分布情況：從左至右分別為蒙自源、豬角閩南豬腳飯、米村拌飯

>>>市場足夠下沈，大本營輻射周邊

誇父炸串主打極致供應鏈，采取源頭工廠+CDC（全國儲運中心）+RDC（區域倉）的模式，並在全國設10余個分撥中心，通過與百勝、華鼎、絕配等全國頂級冷鏈服務商合作，實現全冷鏈覆蓋全國近2000個城市（含地級市和縣級市）。

總第 3402 期

“會員係統不僅僅是營銷手段，更是能幫助我們深入了解顧客、針對不同區域及時調整經營策略的工具。”小龍坎聯合創始人李碩彥表示，這對於全球運營700多傢門店的品牌十分重要。基於對顧客的了解，小龍坎會麵向北京、上海、杭州、深圳、廣州、成都重點城市進行深耕，並借助美團、大眾點評等平臺打造營銷標桿，提昇加盟門店生意。比如美團“超值券包”產品在成都門店上線僅兩個月，品牌復購訂單占比就擴大至14%，到店引流率超過60%。

但是，隨著餐企商標意識的增強，對山寨加盟、快招公司的打擊力度將會越來越大，而這正是正規餐飲品牌做加盟的最佳時機。

蒙自源在米線賽道的匠心成就，獲得了行業與市場的肯定。

豬角閩南豬腳飯則以季度為周期更新壹次菜單，在最新菜單里，除了有招牌必點的閩南豬腳飯、小炒黃牛肉飯，脆皮牛肉餅、臺式炸香腸等小吃，飲品燉盅等，還推出了老壇酸菜魚飯、脆皮牛肉餅飯等新品。而在超值晚餐菜單里，麵食、泡飯、小爐烤魚等多種菜品。

範靜娟是何許人也，我們不得而知。但2015年後，其開始在陳赫名下諸多公司擁有股份。

“缺啥補啥，不囤貨”式供應

在疫情中，誇父供應鏈體係的結構化布局發揮了巨大的“保供”作用。

以漢堡王中國聯合美團外賣推出的“自動取餐櫃”為例，櫃子連接後廚和前廳，菜品製作完成後，後廚可直接放入取餐櫃中，取餐櫃有加熱及消毒功能，騎手或顧客進店後在設備上輸入取餐碼即可取走餐品。截至目前，漢堡王近三成門店已應用“自動取餐櫃”，新模式下，消費者或外賣騎手從餐廳下單、取餐均更加便利。