福州煎包加盟店排行榜 福州煎包哪傢好

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文章詳情介紹：

• 1,馬語獨食記（六十八）上街美味的煎包店“依雲”
• 2,福州這傢號稱“祖傳煎包，別無分店”的老字號，妳吃過了嗎？
• 3,福州老倉山隱秘的煎包老鋪，獨愛這壹口，就是好吃

馬語獨食記（六十八）上街美味的煎包店“依雲”

馬語將不定期的推出獨食係列，所謂的獨食是指馬語壹人覓食，覓的食都是馬友在賬號里推薦的，可能是燉罐，可能是蓋澆飯，可能是撈化也可能是牛滑等等，總之，是適合壹個人去吃，且還想回頭吃的。

眾人眾口味，每位馬友精心推薦的獨食可能不適合妳也不適合我，馬語也僅從個人喜好做個介紹，權作參考。

就這麽壹張照片妳能看出是哪傢嗎？我估計絕大多數人不能，但馬友能，當我把這張照片發到朋友圈時候，近百名的馬友留言說是依雲，也有相同數目的馬友懷疑是依雲，我仔細放大了照片，確定桌上盤上碗上沒有出現“依雲”這兩個字，那這些馬友怎麽就能猜得出？隻能說馬友真吃貨。

依雲煎包店

很早就聽人說起上街有傢煎包店叫“依雲”，生意爆好，每天衹有上午才有，中午收攤，尤其素菜煎包如何如何之美味，說的我是口水大動就想壹探究竟。我最近住在金山，照理說金山與上街就壹江之隔，想吃依雲還不是分分鐘的事情，但就這麽難，就吃不上，原因很簡單，讓人恐懼的堵車。

說起洪塘大橋，上街人民絕對是大大的苦水要吐，但在剛剛通車的時候，那可是政府為民辦的壹件大好事。當年我恰好來福州讀大學，農學院沙灘和金山寺是我們這些學生必去的景點，洪塘大橋經常是我們合影留言的背景，和解放大橋和萬壽橋相比，洪塘大橋多了幾個拱，在那個年代頗具現代感，我們騎自行車去上街遊玩，壹片田園風光，通往每個村的路口都有壹個巨大牌坊，到處都是菜地水塘和農田和現在遍布的居民小區有著天壤之別，那時候洪塘大橋是上街人民進城的必經之路，無數的賣菜農民在清晨三四點就騎著自行車把新鮮蔬菜送到福州城區千傢萬戶。

時間過去了二十多年，上街已經完全變樣，成了福州的衛星城，人口也不知道翻了多少翻，雖然有橘園洲大橋緩解，但絕大多數上街人還是通過洪塘大橋進城，在我印象中，雙車道的洪塘大橋就沒有不堵過，尤其幾乎年年在修橋更是加劇堵車現狀，去吃煎包雖美好，堵在橋上想起來就興趣全無。

壹日清晨，丫頭和遙遙都在上海，我獨自在傢，才五點，洛小瓜和洛二餅就在客廳乒乒乓乓大打出手，當戰場轉移到我的床上，我再也睡不著了，起床餵糧做鏟屎官，打發完兩活寶我也清醒了，壹看時間才六點，乾脆去單位吃早飯。

洗漱出門，經空軍醫院洪山橋隧道上三環到新店是我上班路線，當過隧道時候，我發現前麵空無壹車，洪塘大橋暢通無阻，去吃煎包這四個字壹下子浮現，打方向加油門，僅僅兩分鐘就過了洪塘大橋到了上街。

上街我是陌生的，百度地圖導航“依雲煎包店”，清晨大街已經很熱鬧，這壹帶居住多為當年村民，還保持著早睡早起習慣，路邊可以隨便停車，很幸福。

到店才不到六點半，已經很多人在門口吃東西了，既有老人也有許多上補習班的孩子，煎包是每個人必點的。

清壹色的大媽，如果妳在乎環境衛生的話，這傢奉勸妳別來，這就是老店的缺點所在也是魅力所在。

煎包

煎包現包現煎，分葷素兩種。

先說素的，裏面有包菜豆芽香蔥等，確實好吃，內容滿滿，隻是愛吃葷的我總想這里要是加點蝦皮會不會更好。

葷的就大愛了，肉餡就是壹個肉丸子，肯定用的是醬油膏，傳統的魚丸餡味道，和福州市麵加了許多香蔥或者其他配菜的煎包完全不同。煎包的肉汁多，因為生意好，妳所吃的每壹粒幾乎都是剛剛從煎鍋里鏟出的，極燙，咬開壹個小口，往里吹氣，口水被香氣引得直流，心想可以了吧，壹口下去，燙死妳大爺了。

拌麵

依雲的煎包沒的說，拌麵更精彩，許多人說這是福州最好的拌麵，我基本同意這種說法，是傳統拌麵，用的是蔥油。吃起來清新，豬油花生醬雖然也好吃，但壹大碗下去，往往齁住，氣的半死。

扁肉

扁肉也是傳統的，蝦油味精，扁肉皮為主，加點香醋，可以再添壹碗清湯。

這種店也就在上街這種老城區才能生存，估計是自己的店麵也不要什麽租金，幹活的都是七大姑八大姨，要是把牠忽悠進城，肯定沒那味，我們有的吃就好，雖然遠了壹點，堵了壹點，我要等洪塘大橋拓寬工程完畢後再去。

聚

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福州這傢號稱“祖傳煎包，別無分店”的老字號，妳吃過了嗎？

我是小霖，我在福州，和妳分享我吃過的大餐小吃，愛吃的人總會因為壹道美食而相遇！

福州人的日常飲食大概就是從拌麵煎包豬雜湯開始的吧，打卡位於蒼霞南園路上的“輪工壹號煎包”，這是壹傢從爺爺輩就開始做煎包的老字號，更是壹傢網紅店，若有人問“福州哪傢煎包好吃啊”，他們傢絕對的榜上有名！

地理位置很好，上下杭附近，無論是當地的老街坊還是外地遊客，都會慕名而來！

早上8點多來到店里，兩個連體的店麵，堂食座椅寬敞，壹看就是傢族操作式再加上幫廚阿姨，數了數竟然有11個人！可想而知他們傢用餐高峰期的狀況了！

2個人的早餐，點了壹份煎包，壹份豬腦湯，壹份豬腰湯。

祖傳煎包，壹個2塊錢，5個9塊。

煎包是提前提前煎好的，放在不銹鋼盆里，端上桌看樣子是底皮起酥的水煎包了，個頭不算大，咬壹口，麵表皮沒有酥脆口感比較軟綿，這大概是煎好後怕涼放在鍋里保溫，而導致麵皮悶出壹身汗的原因吧。

咬開麵層，裏面看得見的肉餡香蔥，能夠吃出來的手工剁制的肥瘦相間豬腿肉，比較有韌性。口味來說偏淡，醬汁略幹，沒那麽的油潤多汁。

桌上有辣椒醬，蝦油等調味料。餐具放在高溫鍋里燙著，衛生條件壹般，不過老店的衛生和環境大抵都如此。

豬腦湯10塊錢，豬腰湯9塊錢

分量中等，腰子切很薄，口感脆彈，但湯頭還是略帶腥味。豬腦湯，湯頭比較清爽，豬腦處理得很幹凈，沒有筋膜沒有腥味，軟綿如豆腐腦，不錯！

小霖探店：店鋪地址雙杭街道南園路19號14-15店麵。兩個人共計消費了28塊錢，說實話沒有心滿意足，也沒有意猶未盡的感覺，畢竟“老字號”並不是“好吃”的代名詞，真就壹個吃情懷的老店，僅此而已。緊抓著“古早味和祖傳”的宣傳方式，而實際的品質令人差強人意，也難怪另壹傢分店也無聲的泯滅，這“別無分店”大概也就能理解了。

反而街對麵的“金馬肉包”那肉包，個大飽滿，內里油潤撲鼻，花2.5元買壹個，妳也試試，就知道這其中餡的天壤之別！

店里的價格不算貴，平價小吃走量吧，分量也中等，可供小吃也很多，拌麵撈化，魚皮湯，冰綠豆湯，椰子凍……但是有壹點哦，他們傢是不提供免費的清湯的哦，最便宜的可以點壹碗扁肉，4塊壹碗。

大傢覺得沒有免費清湯，這個妳能接受嗎？評論區留言給我哦！

福州老倉山隱秘的煎包老鋪，獨愛這壹口，就是好吃

我是小霖，我在福州，和妳分享我吃過的大餐小吃，人間煙火氣，最撫凡人心。但願我分享的美食也能撫慰妳的心。

最常見也最簡單的美食，很多時候對於很多人來說，不僅僅是果腹的食物，而是壹種回憶和唸想。

這傢位於老倉山區上藤路，很小很小的壹傢小吃店，“依華煎包店”，這壹傢煎包店算是老倉山這個片區的壹傢秘店了。就是原來在朝陽路口倉山公安局對麵的那傢煎包店搬遷到現在這個位置，環境真的是破破的跟原來的老店壹模壹樣。甚至沒有堂食的位置。櫃臺就在門口，壹口煎鍋，壹個玻璃櫃，裏面放著幾種福州的傳統糕點。

他傢主打光餅和煎包，今天隻為煎包而來，剛好等待新的壹鍋，看著兩位大哥，他們駕輕就熟，壹個或麵壹個手工捏包子，五分鐘捏好上闆，預留的油底加了湯汁就是高湯了，看著白皮的包子慢慢變色，金黃可人，微薇的裂開嘴仿佛對妳笑。

在煎包微微的焦時需要妳給他翻身，兩麵都需要金黃和酥脆，不壹會這個黑乎乎的平板鐵鍋，外皮金黃的小煎包看了就會激發起妳食欲！“老闆，來1份（10塊錢8個）！”

這包子個不大，兩口就可以把他消滅，老麵帶來的就是嚼勁，包菜餡的素菜包和醬油水的肉煎包都不容得妳錯過，滾燙時在左手壹碰右手壹的替換接著，然後輕輕的咬開壹口，皮薄而脆，里頭的餡料調的還是蠻有特色的，因為有加了壹點點蔥，吃起來比較鮮嫩多汁，還是蠻有特色的，香甜可口，咬開能見到被壹汪油水所淹沒的肉餡，水汪汪油花花的，熱氣足夠了，稍微燙嘴是口感最好的時候！

之後每壹籠出來之後都放在保溫的器具里頭，確保讓之後的客人吃起來還都是熱乎乎的。

小霖分享：“依華煎包店”原本應該是朝陽路倉山公安分局對麵的無名煎包老店因為拆遷搬到於此，還是有許多老食客尋味而至。除了煎包之外，他們傢還有做那種光餅、麻花這類的傳統小吃。

這壹排地鐵口的美食小店，個個都不起眼但個個都有著老福州老倉山的味道，雖然不搶眼但平凡的幾個本色小食就能讓妳停下腳步。

壹千人眼中有壹千種美食，酸甜苦辣都是食物的味道，我是小霖，我在福州！評論區留言給我，或是關註我吧！和妳分享福州大街小巷的美食哦！