鄭州胡辣湯加盟哪傢好還有鄭州胡辣湯哪傢最有名

2024-03-08 22:43:21
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連喝了五六清起來的大米茶,腸子和胃都被涮的寡淡得不行。

因為照我們老傢永城劉河孫廠前門口的規矩,自大年三十起至正月初五,是不興喝勾麵的糊塗飯的。

為啥?妳想想,有誰會希望自己壹傢人昂,從年頭壹直糊塗到年尾呢?

今個初六,趁年頭前從老傢捎回來的那壹小袋子八五麵,還沒有吃光油。

那今天的早清飯,咱也洗疙瘩麵筋,歪好摻幾樣配頭,比仿牛肉、黃花菜、海帶絲、細粉、羅生豆等。

自己紮在鍋屋里頭,熗鍋添水燒碗辣湯,就住烤得焦嚕嚕的饃,換換味兒吧!

那麽,等關鍵時期過後,妳最想喝的壹碗胡辣湯,又會是誰傢的呢?

方中山胡辣湯鄭州總店外景

5月下旬,知名美食評論傢董克平來鄭州參加活動。河南日報傳媒小編陪同董克平去往順河路與紫荊山路交叉口的鄭州方中山胡辣湯總店,去品嘗胡辣湯。

那是壹個下雨天。

但是眾多食客還是打著雨傘站在售賣胡辣湯、水煎包、牛肉盒幾個不同食物的檔口前,看著他傢的職工們在明檔操作間內動作嫻熟地包著包子、炸著油餅。

壹年365天,天天都要排隊取餐的鄭州方中山胡辣湯總店

頭盔上豎著卡通螺旋槳的美團小哥,在進門的西北角處排隊領取外賣早餐。

因為隊伍過於龐大,外賣小哥們的隊列蜿蜒排到了大門外。

董克平驚訝於外賣取餐隊伍的人數壯觀,拿著手機走過去,拍了許多的照片。落座後他還感嘆幾句:“美團小哥能有這麽多,還是挺罕見的。鄭州人是真心喜歡方中山胡辣湯的。”

知名美食評論傢董克平(左二)

因為董克平在國內美食圈的名號響亮,老闆方中山也壹起吃了早餐。

但河南日報傳媒小編註意到壹個細節,不太嗜辣的董克平,似乎適應不了方中山胡辣湯濃郁強烈的辣度,隻品嘗了幾小口,就放那沒在動,壹直在吃油餅。

手工包的包子,吃著就是香

方中山胡辣湯是從什麽時候開始變得這麽辣的呢?

河南日報傳媒小編在腦海中找尋最早喝他傢的味蕾記憶,應該是在上世紀九十年代中期。

彼時的河南日報社,尚在緯壹路1號辦公,距離開在順河路上紫荊山公園東南門馬路對麵的方中山胡辣湯並不遠。

年輕的我們,經常約著同事騎著自行車過來喝胡辣湯。

熱騰騰的炸油餅出鍋了

那個時候的方中山,還是壹位小夥子。他經常站在湯鍋後麵,給食客們盛湯。

炎炎夏日,酷暑難耐。

壹大盆火熱滾燙的胡辣湯冒著熱氣香氣四溢,年輕的方中山壹碗壹碗地給食客們盛著湯,間或拿起桌臺上的白毛巾擦擦臉上的汗水。

當時他傢的胡辣湯,色澤是深褐色的,和現如今黃澄澄的顏色呈現,是完全不同的,也沒有現如今這麽辣。

廚師把剛剛做好的胡辣湯添到湯鍋中

方中山胡辣湯的辣度與色澤的巨大轉變,應該是在千禧年之後。

方中山胡辣湯搬遷到順河路與紫荊山路交叉口東南角的位置後,他傢胡辣湯的出品辣度與湯體色澤,開始具備了現如今出品呈現的雛形。

河南日報傳媒小編當時了解到的背後原因,還是因為方中山胡辣湯將自己的品牌定位,更多地於年輕人的口味需求,牢牢地結合起來。

現如今方中山胡辣湯的湯體色澤是黃澄澄的

而辣度的接受程度,是考驗壹個人胃口是否年輕態的“試金石”。

如今回望,方中山胡辣湯的這次產品轉型,是成功的。

從那以後,方中山胡辣湯也從原本影響力隻能覆蓋黃委會片區、金水區局部影響力的早餐品牌,壹躍而起,成了代表鄭州早餐市場的知名胡辣湯品牌了。

精品套餐,右邊的小碟子里盛的是切片鹵凹腰

隨著方中山胡辣湯的品牌崛起,鄭州早餐市場胡辣湯品類壹傢獨大的局麵,也逐漸形成。

到武漢吃熱幹麵當早點,來鄭州喝胡辣湯當早餐的飲食習慣,開始牢牢養成並成為無數年輕人的早餐第壹選擇。

20年前的壹次產品轉型,成就了方中山胡辣湯在鄭州早餐江湖中的龍頭地位。

年輕的食客吃的津津有味

而無數年輕粉絲擁躉們的熱情追捧,又將方中山胡辣湯的暢銷神話持續地接力了下去。

方中山胡辣湯應該感謝粉絲們冒雨排隊的品牌忠誠。

粉絲們也因為這壹碗選材精良辣到不太合理的胡辣湯,而對鄭州這座城市,增添了壹些於味蕾記憶中久久難忘的傢鄉味道。

謝謝方中山胡辣湯。

熱情的食客,在展示他的早餐

貨真價實的牛肉盒餡料

手工包的牛肉盒,吃著更美味

足餡足料,焦香酥脆的牛肉盒

7塊錢壹碗的優質胡辣湯,最受食客歡迎

服裝時尚、服務熱情的迎賓服務員

撰文:張銳

攝影:王少凡

編輯:王欣 龐椿婷

校對:李婷

策劃:高亢

出品:河南日報傳媒有限公司

電話:(同微信)

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