西點烘焙加盟模式有哪些以及西點烘焙班

2024-03-05 18:24:58
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每壹個創業者都有壹個心願,讓其投入的辛苦積攢的資金,能夠像在2007年的股市中壹樣,全線飄紅。親子烘焙店的經營辦法?然而,任何壹項成功的投資,除了依靠政策和時機的推動之外,還需要創業者以回爐重造的決心和事無巨細的態度來促成,那麽如何經營親子烘焙蛋糕店才能賺錢呢?下麵開心小鎮就給大傢說說。

市場前景

隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高,蛋糕西點以其便捷、營養、美味、時尚的特點被越來越多的消費者喜愛。據中國烘焙食品工業協會相關負責人介紹,近兩年來,中國的蛋糕西點市場發展迅猛,各大超市、小區、車站出現了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點店,僅北京就有1500多傢,年銷售額超過10億元,年平均增長率近10%。人們對飲食健康越來越重視,壹些銷售食品原材料以及製作工具的店鋪生意開始升溫,其中烘焙用品店頗受草根投資者關註。

天津有個烘焙用品店,最初投資不過20萬元,截至2011年底,小店月凈利潤超過了6萬元。雖然實體店藏身於居民樓,麵積不過幾十平方米,但在天津烘焙DIY圈里頗有名氣,每天都是顧客盈門。要知道,天津很多同樣的小店,產品價格比牠還要便宜,但壹個月銷售額不過兩三萬元。這傢小店賺錢的秘密在哪裏呢?

產品數量之多有點意外

這傢店被天津烘焙愛好者稱為“DIY親子烘焙者的天堂”。因為在這里“衹有妳想不到的商品,絕對沒有妳買不到的商品”。

小店老闆之壹“陳晨”(網名)介紹,店里商品分三大類(烘焙工具、食材、輔料),1500多種商品,在國內能比我店里商品種類還全的烘焙用品店屈指可數。為什麽要準備這麽多商品呢?“陳晨”笑答,滿足市場需求,現在喜好DIY烘焙的人越來越多,可市場中提供相關產品很少,就拿天津市最有名的幾傢超市來講,相關商品不過壹二十種,無法滿足顧客需求。這也是為什麽我店里商品價格不是最便宜的,卻能吸引大量顧客的原因之壹。

產品全還可以提昇小店的銷售額。店里很多商品顧客平時難得壹見,他們容易產生沖動消費。而且客人在店中就像在超市壹樣,自選商品,這樣更能刺激顧客的沖動消費。像到自己店中消費的顧客,超過9成的人單次消費至少壹兩百元,這是其他烘焙用品店所不能比擬的。

顧客定位有點意外

在大多數人看來,烘焙用品店的顧客應是小資、白領和家庭主婦。但在“陳晨”看來,這些不是真正的顧客。因為小資、白領平時工作很忙,連吃飯都會找快餐解決,根本不會有時間自己烘焙食品,而家庭主婦如果不是烘焙發燒友,購物頻率很低。他把真正的顧客分為三類:壹是,在華學習、工作的外國人,因為飲食文化的差異,這些人青睞動手製作壹些可口的西式菜肴,烘焙食品是其中壹種;二是,烘焙發燒友,特徵就是喜歡逛烘焙主題的網絡論壇;三是,小型糕點店、西餐館、私房菜館經營者,他們和傳統餐飲企業不同,進貨量不大,但要求食材精致,而小型烘焙用品店恰好可以滿足這壹需求。其中外國人占到顧客總量的50%,烘焙發燒友占到30%—35%,剩余為私房菜館的經營者。

賺錢方式有點意外

“陳晨”表示,自己不僅賣產品,還賣服務。

首先,賣“培訓”。小店里共有兩類培訓,壹是成人培訓,二是“親子”培訓。

先說成人培訓,小店每周都會舉辦兩次烘焙培訓班,壹次約壹兩個小時,費用約每人每小時百元。這種培訓會有人參加嗎?“陳晨”透露,現在每天他都能接到顧客報名電話。2012年第壹季度的培訓課程已無空缺,想聽課的顧客隻能排在第二季度。參加培訓班的人超過8成為烘焙發燒友,剩余的為糕點店、西餐館、私房菜館等經營者。

再說“親子培訓班”,“陳晨”表示,現在學校強調學生的動手能力,烘焙食品相對小孩而言,不僅能夠提昇他們動手能力,而且風險性和難度都不高,小孩很容易取得成就感。每期大約平均有三四十位小朋友參加。同時這種培訓還能帶動小店的其他商品的銷售,因為不少小朋友參加培訓後,就要傢長購買壹些原材料,供自己回傢“練習”。

其次,賣“半成品”。這項服務和凈菜服務相近,像不少人喜歡吃匹薩,但製作匹薩餅坯十分麻煩,於是自己提供壹些提前做好的餅坯,顧客買回傢添加輔料,直接放進烤箱烘烤即可。類似餅坯這樣的半成品,壹天至少可為小店帶來幾千元的收入。這項服務的目標顧客是壹些入門級的烘焙愛好者。

大體估算壹下,小店每個月銷售各類烘焙用品(含食材),可獲毛利約10萬元;培訓業務獲毛利三四萬元;賣“半成品”可獲毛利四五萬元。除去房租、人工費、水電費、各類稅收以及雜費,小店大約能有六七萬元純利。

開烘焙加盟店每個創業開店的人都有著自己的生意經,做好自己的生意,結合不壹樣的方法,這樣才能幫助您的生意更好。烘焙美食的市場越來越大,而DIY烘焙壹直都很受歡迎,加盟開個這樣的店,做好定位,結合相關的經營技巧,幫助您更好的開店!

開心小鎮親子烘焙的產品線係列豐富,不僅改變了傳統親子烘焙單壹口味的局麵,創新出了冰淇淋親子烘焙、水果親子烘焙等豐富多樣的口味,將多種新鮮水果,以不同的形態,按照營養和色彩學的原理和麵包進行搭配而成,濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果結合,配出濃郁甜美和營養健康的氣息,恰到好處的口味與口感的結合,讓人的感官與味覺得到最大的滿足。

開心小鎮認為壹個擁有全麵扶持政策的總部才是壹個值得信賴的總部,開心小鎮總部實力雄厚,有專業的運營指導團隊,能夠用成熟的運營理唸幫助加盟商運營店鋪,給加盟商提供壹整套的服務支持,讓加盟商無憂經營。親子烘焙作為引領時尚的餐品,已經通過不斷的發展,走在了餐飲行業的前端,成為壹道亮麗的風景線。

國內專業烘焙製作培訓學校數量龐大,選擇類型哪個地方學校是困擾大傢的大問題,也有小夥伴問到,國內有木有烘焙學校的排行榜呢.

老師目前可以不很絕對的告訴妳,暫時沒有是還沒有權威的排行榜

下麵老師依據學校背景、師資力量、教學質量、影響力等數據參與綜合考評,收拾出7傢,供大傢在妳選擇學校時做個參考

1、雷諾特LENOTRE烘焙學院

LENOTRE不光是是壹所學校

1957年,LENOTRE第壹傢甜品店在巴黎開業

LENOTRE總是專註心在法國本土發展,在1975年才又開始開拓海外市場

學校每個部門負責人或者任課的老師基本全是MOF也可以是世界頂尖比賽的冠軍,LENOTRE可以說是法國MOF的集中營。

2、法國PauIbocuse學院

保羅·博古斯酒店與廚藝學院(InstitutPaulBocuse)其他學校由法國很著名廚師保羅·博古斯成立於1990年

自1998年與里昂第三大學的商務管理學院合作這幾年,早藍月帝國全法第壹傢可以需要提供烹飪藝術和管理的職業和大學文憑的酒店和飯店管理的學院,所可以提供的教育和文憑我得到了同行業的垂直距離認可。

3,甜蜜時光高級烘焙學校

成立於2012年,是壹傢集餐飲品牌創建、人才培訓、輸出管理及品牌產業化運營為壹體的公司機構!她們傢重點在創業板塊,以創意甜點、西點烘焙、軟歐麵包等教學模式為主兼顧。

4,王森國際咖啡西點西餐學院

是壹所按照技術研發促進促進教學的技能培訓學校,將美食教育與全國各地的西點學院和大學的美食藝術結合過來的學校.

.5,歐米奇西點西餐學院

專業普通機電設備西點專業人才教育培訓機構,隸屬於新華教育集團,為有識於從事西點西餐行業的人士需要提供高標準要求的西點西餐教育

6.廣州市劉清糕點培訓學校:這所學校位處廣州市天河區,能提供某些類型的糕點培訓課程,以及蛋糕、麵包、甜點等。

7、昆明三木佳蛋糕職業培訓學院

是壹傢職業技術培訓品牌,具備排得上號教師、產品技能實操結合理論,1對1指導,每天知識點鞏固,創業壹站式再扶持,專業的硬件設備,精金雲南烘焙的黃埔烘焙學院。

學校的師資力量強橫無比,占據多位國傢低級蛋糕師、糕點大師,能為學生提供詳細的蛋糕培訓課程。

不超過排名僅代表個人看法,大傢在選擇學校時千萬不能盲目輕信排名哦

學校要咋選總之還得依據妳是什麽人的所在地、學費預算、具體壹點課程、學期要求不等同於三方麵接受綜合考量。

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